Conditionnement en sachet sous-vide hygienique
Menu de mouton
Nos boyaux de mouton proviennent des meilleures sources au moyen orient et en Anatolie. Les menus de mouton sont disponibles dans les calibres suivants:
18/20
20/22
21/23
22/24
24/26
26/28
28/30 (28+)
Spécificités :
- boyau fin au calibre régulier pour un résultat croquant
Utilisation :
- Saucisses de vienne, chipolatas, merguez
Conditionnement :
- salé ou en saumure en sachet sous-vide hygiénique de 1 masse ou
5 masses
Tubes :
Les menus de moutons sont également disponibles sur tubes souples.
Il y a des bouts longs et des bouts normaux.
- Tube bouts longs : 1 bout par tube
- Tube bouts normaux : plusieurs bouts par tube et avec séparateurs
- 1 filet = 2 masses